Menus Fin Gourmet

Notre établissement vous propose trois formules de menus : Le Menu Gourmand, Le Menu Fin Gourmet, le Menu découverte (sauf week-end et Jour ferié).

Menu Gourmand

Entrée, Poisson, Granité, Viande, Fromage, Dessert : 59€

Menu Fin Gourmet

Entrée, Poisson ou Viande, Fromage, Dessert : 49€

Menu Découverte (Sauf week-end et Jour Férié)

Entrée, Plat à 38€ ou Plat Dessert à 35€

Foie Gras de Canard Poêlé au potimarron et Zaatar, Sauce Vinaigre Balsamique
ou
Marinière de Thon Rouge Saveur Truffe Blanche, Rillette de Tourteau, Haddock et Langoustines

Poêlée de St Jacques sur Étuve de Poireau au Gaslosen, Coulis de Crustacés
ou
Boudin de Saumon et Homard, Risotto au Truffes Noires, Sauce Capsicum

Granité au Champagne

Ris de Veau Rôti au Topinambour et Pleurotes Eringii, Sauce Ail et Lardons
ou
Râble de Lapin »Désossé » Farci aux Shitakes, Purée de Vitelotte, Jus au Coriandre et Piment d’Espelette

Chariot de fromages « de Seigneret et Fromagerie du Thouet »

Assiette du Fin Gourmet
ou
Feuillantine de Chocolat Noire et Tabac Jaune, Nougat Glacé au Miel de Châtaigne, Coulis Fruits de la Passion
ou

Gondoles de Mousse de Marron Saveur Vanille de Tahiti et Clémentines , Coulis de Fraise à l’Aspérule Odorante
ou
Brioche Rôtie ,Aumônière de Pommes, Brisures de Monte-Carlo, Crème Caramel Salées et Romarin

Café, Déca, Thé, Infusion 4€

Menu Dégustation surprise

Pour L’ensemble de la table

6 plats avec champagne : 95€ par personne

6 plats sans champagne : 70€ par personne.

Possibilité de bon cadeau sur demande