Notre établissement vous propose trois formules de menus : Le Menu Gourmand, Le Menu Fin Gourmet, le Menu découverte (sauf week-end et Jour ferié).
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Menu Gourmand
Entrée, Poisson, Granité, Viande, Fromage, Dessert : 59€
Menu Fin Gourmet
Entrée, Poisson ou Viande, Fromage, Dessert : 49€
Menu Découverte (Sauf week-end et Jour Férié)
Entrée, Plat à 38€ ou Plat Dessert à 35€
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Terrine de Foie Gras Vanille de Tahiti, Brioche aux Truffes Noires, Coulis d’Abricot au Poivre de Tchuli
ou
Gravlax de Saumon Fumé au Bois d’Hêtre, Artichauts Poivrades et Crevettes, Coulis de Persil Sorbet Tomates Basilic
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Filet de Bar Poêlé, Asperges vertes Rôties et Risotto au Pecorino, Sauce Algues Végétales
ou
Filet de Turbot au Caviar d’Aubergines, Courgette et Tourteau, Sauce Anis Étoile Estragon
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Granité au Champagne
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Suprême de Pintade « Désossé » Farci au Foie Gras et Girolle, Sauce Miel de Châtaigne
ou
Filet de Bœuf Rôti, Pomme de Terre au Poivre Séchouan et Poitrine Séchée , Son Jus Court
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Chariot de fromages « de Seigneret et Fromagerie du Thouet »
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Assiette du Fin Gourmet
ou
Feuillantine de Chocolat Noire et Tabac Jaune, Nougat Glacé au Miel de Châtaigne, Coulis Fruits de la Passion
ou
Gondoles de Mousse de Marron Saveur Vanille de Tahiti et Clémentines , Coulis de Fraise à l’Aspérule Odorante
ou
Brioche Rôtie ,Aumônière de Pommes, Brisures de Monte-Carlo, Crème Caramel Salées et Romarin
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Café, Déca, Thé, Infusion 4€
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Menu Dégustation surprise
Pour L’ensemble de la table
6 plats avec champagne : 95€ par personne
6 plats sans champagne : 70€ par personne.
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