Notre établissement vous propose trois formules de menus : Le Menu Gourmand, Le Menu Fin Gourmet, le Menu découverte (sauf week-end et Jour ferié).
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Menu Gourmand
Entrée, Poisson, Granité, Viande, Fromage, Dessert : 59€
Menu Fin Gourmet
Entrée, Poisson ou Viande, Fromage, Dessert : 49€
Menu Découverte (Sauf week-end et Jour Férié)
Entrée, Plat à 38€ ou Plat Dessert à 35€
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Carpaccio de Thon Rouge Saveur Saumon Fumé et son Tartare, Asperges Vertes et Pousses de Poireau
ou
Ballottine de Caille en Barde de Poitrine Fumée au deux Foie Gras, Compotée d’Oignons au Balsamique
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Fricassée de Homard et Langoustines, Flan de Crustacés Truffe Blanche, Sauce poivron Jaune et Aspérule
ou
Filet de Bar Poêlé, Caviar d’Aubergines et Risotto de Perles de Blé, Sauce Saveur Tourteau
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Granité au Champagne
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Ris de Veau Rôti aux Artichauts Poivrades, Sauce Gingembre à L’Estragon
ou
Tournedos de Canard Rôti, Pomme de Terre aux Truffes Noires, Sauce Spaniata
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Chariot de fromages « de Seigneret et Fromagerie du Thouet »
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Assiette du Fin Gourmet
ou
Praliné de Crêpes Séchées, Dentelle Chocolat Noir , Mousse Chocolat Blanc à l’Essence de Coquelicot et Framboises
ou
Tulipe de Fraises à la Verveine Citron, Sorbet Abricots au Pain d’Epices, Coulis de Rhubarbe au Vinaigre Balsamique
ou
Douceur de Crème, Pêche Pochée aux Épices Douces, Granite au Champagne et Basilic
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Café, Déca, Thé, Infusion 4€
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Menu Dégustation surprise Sur Réservation
Pour L’ensemble de la table
6 plats avec champagne : 95€ par personne
6 plats sans champagne : 70€ par personne.
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