Menus

Chaque semaine, nos menus sont modifiés.

Nous vous proposons deux formules :

Notre Menu Découverte Plus : 41 €

Cocktail maison

Chaque met du menu découverte est accompagné d'un verre de vin

Café et mignardises


Notre Menu Découverte : 25 €

Marinière de Thon et Asperges Vertes au Sel de Truffes Blanches et Crème Wasabi
ou
Carpaccio de Magret de Canard et Mousse de Foie aux Artichauts Poivrades

Filet de Sébaste cuit à la Vapeur et Galette de Courgettes, Sauce Estragon
ou
Noix de Veau Rôtie au Vinaigre Balsamique et Tagliatelles à la Ciboulette

Farandole de Fromages de la " Botte de Paille "

Tulipe de Pain d Epices et Fraises au Coulis de Rhubarbe, Son Sorbet à l'Abricot et Aspérule Odorante
ou
Praliné de Croustillant de Chocolat Blanc et Coulis de Fruits Rouges


Notre Menu Fin Gourmet : 40 €

Terrine de Foie Gras de Canard à la Vanille de Tahiti et Toast de Brioche aux Truffes
ou
Mousseline de Saumon et Homard en Barde de Poitrine Fumée et Gaspacho de Tomates

Corolle de St Jacques et Cannelé de Crustacés à la Vanille, Sauce Poivron Rouge
ou
Filet de Turbot Poêlé sur Aubergine et Risotto, Sauce Champagne et Piment d'Espelette

Granité au Champagne

Pièce de Bœuf Rôtie aux Girolles, Sauce Gingembre
ou
Filet de veau Rôti au Porto et Paprika

Farandole de Fromages de la " Botte de Paille "

Dessert au Choix dans le Menu Découverte ou à la Carte


Notre Menu Fin Gourmet 2 plats : 34 €

Deux plats au choix parmi ceux du menu Fin Gourmet


La Carte

Les entrées
Les poissons
Les viandes


Les suggestions du Chef
Vinaigrette de Homard et Langoustines aux Asperges Vertes et Coulis de Tomates : 25 €
Carré d'Agneau du Poitou et Girolles, Sauce au Poivre Séchouan : 22 €
Filet de Lotte Poêlé aux Truffes Noires et Tagliatelles de Courgettes : 25 €

Les desserts : 9 €
Assiette du Fin Gourmet
Craquant de Chocolat et Praliné au Piment d'Espelette ,Sa Glace au Carambar sur Coulis de Fruits Rougesl
Gratin de Fraises et Coulis de Rhubarbe Balsamique au Sabayon Champagne ,Son Sorbet à l'Abricots et Aspérule Odorante
Dentelle Chocolat et Mascarpone à l'Essence de Coquelicot et Framboises, Son Coulis d'Abricots à la Vanille de Tahiti
Parfait Glacé à la Crème de Pêche et Croustillant de Pêches aux Amandes et Thym, Sur Crème Anglaise au Basilic


Menu Spécial