|
|
|
 |
Chaque semaine, nos menus sont modifiés. |
|
Traiteur Nous livrons à domicile à partir de deux couverts. Informations Notre pain est fait maison.
|
Nous vous proposons deux formules :
Choisissez dans la carte une entrée, un plat et un dessert.
Cocktail maison
 Chaque met du menu découverte est accompagné d'un verre de vin Café et mignardises
Marinière de Haddock et Saveur Truffes Blanches, sa Crème d'Ecrevisses
ou Croustillant de Gésiers Confits, Sauce Livèche Filet de Sébaste Cuit à la Vapeur, Sauce aux Huitres ou Noix de Veau Rôtie à l'Aneth, Sa Purée Ecrasée au Beurre Farandole de Fromage Terrine de Fruits de la Passion et Champagne, Sa Glace Cerise ou Financier aux Pommes et Miel, Crème Anglaise aux Epices douces
Foie Chaud de Canard du " Cébron " et Pâtisson Gras
ou Ballottine de Bar au Jambon Vendéen et Homard Corolle de St Jacques Cuit Minute, Sauce Coriandre ou Huitres Chaudes de Marennes et Ecrevisses au Champagne Granité au Champagne Rognon de Veau Rôti à la Cardamome ou Râble de Lapin " Désossé " farci aux Girolles, Sauce Romarin Farandole de Fromage Dessert au Choix dans le Menu Découverte ou à la Carte
Deux plats au choix parmi ceux du menu Fin Gourmet
Les entrées
Marinière de Bar et Ecrevisses à l'Essence de Truffes Blanches, Ses Herbes Fraîches et Fleur de Pensée : 15 ¤
Feuilleté d'Asperges et Langoustines aux Fèves Fraîches, Sauce Saveur Serpolet : 15 ¤ Tartelette de Homard et Tapenade à l'Huile de Courge, Sa Glace au Poivron : 18 ¤ Foie Gras de Canard "du Cébron" au Vin Rouge, Son Chutney de Fraises aux Epices douces : 18 ¤ Ballottine de Pigeon Farcie aux morilles, Sa Vinaigrette d'Artichauts Poivrades au Piment d'Espelette : 16 ¤ Les poissons
Tournedos de Lotte et Asperges Rôties au Basilic, Son Coulis de Poivrons : 23 ¤
Filets de Rouget Barbet en Ecorce de Courgettes, Sauce Raifort et Radis : 22 ¤ Fricassée de Homard Entier au Jus de Badiane et Coriandre, Ses Tagliatelles de Légumes du Moment : 30 ¤ Les viandes
Rosace de Piccata de Veau, Sauce Piment Langue d'Oiseau, Sa Pomme Anna aux Oignons Confits : 25 ¤
Croustillant de Ris de Veau et Purée d'Aubergines, Sauce Saké et Morilles : 25 ¤ Filet de Boeuf "Parthenaise" Poêlé, Sa Galette de Maïs et Lardons, Sauce Livèche : 29 ¤ Les suggestions du Chef
12 Huîtres Marennes Oléron : 18 ¤
Fricassé de Saint Jacques et Homard aux Girolles, Sauce à l'Essence de Truffes Blanches : 25 ¤ Emincé de Ris de Veau Rôti aux Potirons, Sauce Estragon : 25 ¤ Les desserts : 9 ¤
Assiette du Fin Gourmet (suppl. 1,5 ¤)
Tartelette au Chocolat et Fève de Tonka, Sa Poêlée d'Abricots au Miel Craquant de Mascarponne à la Citronnelle et Framboises, Son Coulis de Rhubarbe Soupe de Pêches à la Cardamome, Sa Tulipe au Chocolat et Granité de Bordeaux aux Epices Douces Croustillant de Fraises aux Amandes et Saveur Fraises des Bois, Sa Glace à la Violette |
 |
Site réalisé par Tous droits réservés Photos Maud Piderit |
