Menus

Chaque semaine, nos menus sont modifiés.

Nous vous proposons deux formules :

Notre Menu Découverte Plus : 42 €

Cocktail maison

Chaque met du menu découverte est accompagné d'un verre de vin

Café et mignardises


Notre Menu Découverte : 28 €

Craquant Parmesan et Tartare de Haddock aux Ecrevisses ses Pousses de Poireau
ou
Croustillant de Gésiers Confits et Patate Douce, Sauce Foie Gras

Spirales de Soles Tropicales et Saumon à la vapeur, Sauce Curry
ou
Joue de Bœuf Braisée et Ecrasé de Vitelotte, Sauce Thym et Piment des Alpes

Farandole de Fromages de la " Botte de Paille "

Compotée de Pommes au Miel de Châtaigne et Nougat Glacé à l'Aspérule Odorante ,Sa Crème Anglaise aux Epices Douces
ou
Craquelin au Chocolat à la Saveur Truffe Noire, Son Coulis de Fraises au vin Rouge


Notre Menu Fin Gourmet : 41 €

Terrine de Foie Gras et Ris de Veau à La Saveur Fève de Tonka ,Son Chutney de Mangues
ou
Rillette de Cabillaud et Tourteau au Safran ses Chips de Vitelotte

Corolle de St Jacques et Cannelé de Flan de Homard, Sauce Saveur Oursin
ou
Corolle de St Jacques et Cannelé de Flan de Homard, Sauce Saveur Oursin

Granité au Champagne

Tournedos de Bœuf Rôti au Potimarron et Fleur des Alpes, Sauce Saké
ou
Noisettes d'agneau Rôties et Flan de Girolles au Maréchal, Sauce Vinaigre de Framboises

Farandole de Fromages de la " Botte de Paille "

Dessert au Choix dans le Menu Découverte ou à la Carte


Notre Menu Fin Gourmet 2 plats : 35 €

Deux plats au choix parmi ceux du menu Fin Gourmet


La Carte

Les entrées
Les poissons
Les viandes


Les suggestions du Chef
Blanquette de Homard Sauce Champagne et Piments d'Espelette aux Cèpes 26€ : 25 €
Carre d'Agneau Rôti aux Girolles et Pommes de Terre Vitelotte, Sauce Séchouan 25€ : 22 €
Filet de Rouget Barbet Poêlé et Risotto aux Truffes, Sauce Oursin 20€ : 25 €

Les desserts : 9 €
Assiette du Fin Gourmet
Macaron Maison à la Cannelle, Son Praliné à la Saveur Fève de Tonka, Sa Crème Brulée à l'Aspérule Odorante et Coulis de Fruits Rouges
Dentelle de Chocolat et Mousse de Marron à la Vanille de Tahiti, Sa Poêlé de Figues au Miel de Châtaigne
Feuilleté de Poire en Chaud Froid et Crème d'Amande au Gingembre, Sauce Anglaise au Poivre Séchouan


Menu Spécial

Menu spécial Fêtes A emporter 28Euros Cd avant le 20/12 et le 27/12 2017

Terrine de Foie Gras de Canard à la Vanille de Tahiti
ou
Rillette de Cabillaud et Tourteau Et Chips de Vitelotte

Aumônière de St Jacques et Truffe , Son Coulis de Crustacés
ou
Timbale de Saumon et Ecrevisses, Son Coulis de Crustacés

Filet de Boeuf Rôti , Sauce Porto et Paprika et ses Garnitures

Goutte de Chocolat et Mousse de Marron , Son Coulis de fraises

Goutte de Chocolat et Mousse de Marron , Son Coulis de fraises